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浓纯类冰淇淋品牌机会在哪里?

日期:2019-10-07 07:20 / 人气: / 作者:碰碰凉





据龙品锡-中国冰淇淋市场研究中心报告显示,2010年,世界冰淇淋已经达到650亿美元(USD)的规模。其中世界最大冰淇淋消费市场在西欧,其销售(Sales)额接近250亿美元,位居第二的北美市场的销售额接近200亿美元。行业全球平均增幅为2。5%,而以中国为代表的新兴经济体的增幅高达10%。远高于世界平均水平。2010年,中国冰淇淋累计销售额高达728亿人民币,占据了亚太地区销售额的半壁江山。随着我国经济的高速增长,人们经济收入的迅速提高,中国冰淇淋的消费市场将急速膨胀(inflate),中国自己的冰淇淋生产(Produce)企业也为此获得了一个难得的发展契机。

  一、浓纯类冰淇淋的市场定义
浓纯类冰淇淋目前市场还没有确切的品类定位,但是对于行业来说,浓纯类冰淇淋通常是相对于水冰类产品来说的,一般是指以巧克力、牛奶等为原料开发出来的冰淇淋产品,具有浓郁口感的冰淇淋产品。碰碰凉冰淇淋由于冰箱和冰柜在中国的日益普及,每逢炎热的夏季来临,无论城市还是乡村的大小商店,都有冰淇淋出售;许多家庭还习惯自制适合自己口味的冰淇淋;即使在寒冷的冬天,也有不少人喜欢吃冰淇淋。碰碰凉加盟软冰淇淋:软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程,膨胀率在30%-60%,一般可以用冰淇淋机现制现售。通常,一支软冰淇比同等体积的硬冰淇要含有更多的(约1.6倍)营养;没有硬化过的软冰淇淋也会更加滑腻、香醇。
目前市场上浓纯类冰淇淋产品比较多,但核心(core)指巧克力支棒、巧克力蛋筒和杯装牛奶冰淇淋等产品,其市场主要是针对年轻时尚人群,主要有梦龙、可爱多、巧乐滋等品牌。

  二、浓纯类冰淇淋的竞争(competition)环境
目前浓纯类冰淇淋市场竞争(competition)环境严峻,各个品牌在市场上也已经确立了自己的市场地位,留给后来者市场机会越来越少,或者说竞争难度(difficulty)越来越大,对于中小冰淇淋企业来说,如果不能在渠道(channel)进行拦截,那么在浓纯类冰淇淋市场上的生存空间越来越小。碰碰凉官网圣代:圣代用牛奶、糖果肉、果汁、果酱、奶油等“多种主料混合”做成的软式冰淇淋(部分圣代还有蛋黄)。有草莓、樱桃、巧克力、水蜜桃等口味。

而且梦龙、巧乐滋、随变等已经是市场霸主(Overlord), 并已经成为了支棒类的引领者,而可爱多则成为了蛋筒类浓纯产品的领导者,八喜则已经成为杯装类浓纯冰淇淋产品的霸主,并且在品牌上各个品牌也已经建立自己稳固的世界


  三、浓纯类冰淇淋的品牌世界
1、巧乐兹——营造俏皮的世界
品牌诉求——喜欢你,没道理!
目标(cause)人群——15-20 偏女性,中学生(初恋女生的宣言,格调梦幻、俏皮)
2、随变——营造率性的世界
品牌诉求——一切随我而变
目标(cause)人群——18-25 偏中性,大学生

3、梦龙——营造尊贵的世界
品牌诉求——释放你的内心渴望!
目标(cause)人群——27-32 偏成熟感性白领女性(生活主张,格调诱惑、性感)
4、可爱多——营造浪漫的世界
品牌诉求——唱享甜蜜一刻!
目标(cause)人群——18-24 女,热恋中的大学生(热恋男女的主张,格调甜蜜、可爱)
5、雀巢花心筒,营造时尚的世界
品牌诉求——想象不到的美味
目标(cause)人群——20-25 女,时尚前卫,学生和白领(单身男女的主张,格调另类、时尚)
5、哈根达斯———营造奢华的世界
品牌诉求——爱她,就请她哈根达斯
目标(cause)人群——25-32 男女,小资、白领、热恋初恋(浪漫男女爱的宣言,格调经典、奢华)
每一个品牌在浓纯类冰淇淋市场中都建立了自己的稳定(解释:稳固安定;没有变动)品牌世界,也拥有一批忠实的稳定消费人群。对于后来者,浓纯类冰淇淋还拥有市场空间在哪里?

  四、浓纯类冰淇淋的市场机会
从市场调研中,我们提炼出浓纯产品的主要6个消费群体的特征:一个人看书/听音乐/欣赏风景、饭后甜点、办公室休闲茶点、外出散步、遛弯遛狗、放学路上、下班路上……通过分析,从以上品牌可以看出冰激凌主要的消费者(Consumer)目标(cause)为18-30岁年轻女性。不难看出,在众多冰淇淋品牌中,并没有能完全代表22-27岁这个过度阶段的年轻女性的“所思所想”的冰淇淋,因此,还未有一支真正走入她们内心的冰淇淋。

浓纯冰淇淋的空白年龄带:22-27岁城市白领女性
那么,22-27这个过度年龄阶段的人群的所思所想是什么?她们所表现出来的特征是什么?北京零点市场调查公司的一项调查结果显示22-27年龄阶段的女性白领压力比男性要大,女性白领身心更疲劳,面对工作压力,女性白领更容易表现出情绪上的疲劳反应,压力之下渴望休闲,随意,喜欢更好的东西,活动犒赏和满足自己,放松和休假也是奖励自己的方式。对于22-27岁的她们来说,冰淇淋是一个人自我愉悦,缓解压力想吃就吃的自我奖励产品——她们就是一群悦己者!她们就是一群浪漫悦己,绽放自我的新时代女性!

从人群上,我们可以找到一个还没有被满足的城市女性浓纯类冰淇淋的消费市场,这是未来浓纯类冰淇淋品牌开发的市场机会所在,也是未来浓纯类冰淇淋打造稳定(解释:稳固安定;没有变动)品牌模型的市场基础。


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