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开油炸冰淇淋创业入门

日期:2019-09-21 07:20 / 人气: / 作者:碰碰凉




 油炸冰淇淋为哪些会有如此大的魅力?相关人士分析(Analyse)认为,首先是奇怪的吃法惹人留意。冰淇淋炸着吃,这对好些人来说实在是比较新奇(unique),而正是这种独特(释义:特有的、特别的)的吃法更受到啦时尚一族的垂青,所以,人们当然要来尝尝鲜啦。其次是独特的风味让人痴。谁都明白吃冰淇淋的感觉是凉飕飕的,而油炸冰淇淋却在“冰火相容”中给人以奇特的享受,外热内冰,面酥里滑,松脆清爽。让人感到既热烈,又冷静,其风味能够说是冷热饮中绝无仅有的。再者是香酥的口感。许多人之因此成啦油炸冰淇淋的忠实消费者(Consumer),不仅是它吃法奇妙,更是其独特的时尚吃法组合,它有上百种的调配办法,既能满足东方人所喜爱的甘香清醇,又有西方人所热衷的新奇口感,令人百吃不厌。业内人士坦言,随着更多的消费者进入到油炸冰淇淋的食客队伍,变着法儿吃冷饮,将是人们今后冷食消费的一大景观。
油炸冰淇淋的制售仅四步:制作冰淇淋→冰淇淋表面处理→高温油炸→现卖。碰碰凉冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。制作油炸冰淇淋所需仪器(appliance)仅冰淇淋制作机和专用热炸机各一台,1-2万元投入即可搞定,而回报却很喜人。而且油炸冰淇淋打破啦季节变化引起的冷热饮品销售(Sales)淡旺季(产品产量、销售量增加的时期或时节)的局限,使投资(意义:是未来收益的累积)者能四季获益(secondarygain)。
开家专营店,设备投资(意义:是未来收益的累积)1。8万元左右,店面积5-10平方米,电源220伏,员工1-2人,流动资金1000元以上即可。除啦经营油炸冰淇淋外,还可加工普通冰淇淋产品对外批发,如经营得当,半月就能收回投资(意义:是未来收益的累积)。
如果流动售货,则车站、码头、影剧院、歌厅、学校等人流量(单位:立方米每秒)较大的方面均可设点,现炸现卖,除啦销售(Sales)油炸冰淇淋系列产品外,还可销售普通的冰淇淋及其他冷饮产品。
油炸冰淇淋制作办法参考:
办法一:

  (1)中冰砖顺长对切,再改刀切成长4。5厘米、宽2厘米的条形;鸡蛋打碎调成蛋糊待用。
  (2)用威化纸逐一将冰砖包裹成春卷状,在接缝处用蛋液粘上,表层拍上干生粉后,放入蛋液内拖一下,再蘸(zhàn)上面包粉。
  (3)油锅烧至4成热,放入冰淇淋炸,炸至表层金黄,立即装盆上桌(操作时动作要快,以防止冰砖溶化)。
办法二:

  (1)六球香草冰淇淋紧紧沾上奶粉,放在烤盘上入冷冻冰2小時,取出沾上打散的蛋白,再紧紧沾上奶粉形成厚壳再凍2小時。
  (2)重覆上述动作。碰碰凉冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。
  (3)热油锅,冰淇淋球下锅,快速炸一下,立即捞起可。碰碰凉冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。


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